Já trabalhei como garçom e barman, e tenho amigos que também trabalharam na área do Food Service, tanto em bares, quanto em restaurantes. Sabe um ponto em comum entre todos nós? Todos reclamávamos de extrema exaustão, cansaço físico e mental, e não sentíamos que conseguiríamos construir uma carreira e nos aperfeiçoar dentro dessa área. O resultado? Todos pedimos desligamento de nossas funções algum tempo depois.
Uma remuneração justa é sim de total importância, mas, atualmente, o profissional busca mais do que isso e, se você quiser reter os melhores talentos do mercado, precisa estar atento às outras demandas de seus colaboradores. Os principais motivos que levam os bares e restaurantes a terem um alto índice de turnover são:
Ainda assim, apesar da alta rotatividade de pessoal, o volume de oportunidades de trabalho no setor do food service está sempre em alta e, por isso, atrai muitas pessoas que estão em busca de vagas nessa área.
Com a alta rotatividade de funcionários, você terá despesas com rescisões de contratos e precisará investir em processos seletivos, novas admissões e em treinamento para os novos funcionários. Como se isso já não fosse dor de cabeça o suficiente, seus colaboradores atuais estarão sobrecarregados e poderão também se sentir influenciados a se desligarem da sua empresa. Ou seja, um ciclo interminável de queima de caixa.
Vish…
É fundamental que você tenha um bom processo de Recrutamento e Seleção para filtrar os melhores candidatos de acordo com as características da vaga e da empresa. A Worc é uma plataforma que pode te ajudar a encontrar as melhores pessoas para trabalharem no seu estabelecimento através do nosso aplicativo de recrutamento e, inclusive, te ajudar a aplicar testes rápidos para medir o conhecimento desses candidatos para a vaga em questão.
É muito importante investir em ações que estimulem uma cultura de desenvolvimento constante. Esse tipo de iniciativa engaja mais sua equipe e eleva o nível de qualidade do serviço. Um plano de desenvolvimento pode trazer benefícios que vão além da diminuição do turnover, como melhoria na qualidade de atendimento, aumento de produtividade, diminuição de erros e etc. A Worc oferece cursos gratuitos para todos os candidatos da plataforma, como cursos de Garçom, Bartender, Atendente e vários outros! Oferecemos uma universidade corporativa totalmente personalizada para os restaurantes que estão cadastrados na nossa plataforma. Ou seja, você pode desenvolver os seus talentos com a cultura e atendimento do seu estabelecimento através da Worc!
Bares e restaurantes que possuem um índice de rotatividade controlado normalmente investem na liderança e gestão de pessoas. O ambiente é extremamente dinâmico e, por isso, exige que seus líderes tenham grande habilidade no relacionamento interpessoal.
Se seus colaboradores se esforçam diariamente para atender bem seus clientes, para serem pontuais e para serem ágeis na sua rotina, que tal aproveitar essa oportunidade para parabenizá-los pelas suas entregas? Deixe que eles saibam que você reconhece seus esforços e o quanto isso é importante para você e seu negócio através de feedbacks! Lembre-se: a crítica, quando existe, deve ser construtiva, nunca para destruir a autoestima ou constranger alguém, mas sempre visando à melhoria.
Worc é uma plataforma de Empregabilidade, Gestão e Desenvolvimento de pessoas com foco no Foodservice. Se quiser saber como a nossa solução pode te ajudar a recrutar, reter e engajar os melhores profissionais do mercado, clique no botão abaixo e agende bate papo com nossos especialistas! Nossa equipe está pronta para te apresentar todos os benefícios Worc para o seu restaurante!
